Dolce di fragole

Ogni anno a primavera, quando le fragole sono nel pieno della stagione, io realizzo un dolce semplice, ma goloso, e che anche un bimbo può mangiare. Questo dolce, lo insegnò  a mia mamma, la Antonia, una nostra vicina di casa, negli anni 70, e quando all'epoca io ragazzina, con mia mamma lo realizzammo, con le fragole del nostro orto, e la panna del latte del contadino, ci piacque molto, anche da offrire a fine pasto. E quindi da allora, anche noi abbiamo adottato questa ricetta, e spesso e volentieri, l'abbiamo anche passata, a chi ce la chiedeva. Trovo che il passaparola delle ricette, sia una cosa bellissima!!!                      
Ingredienti: - 500 gr. di fragole belle sane e mature (io le ho prese bio),  - una confezione di savoiardi (io ho usato quelli della Sardegna, perchè secondo me sono più buoni, in molti supermercati si trovano), 300 ml circa di panna fresca da montare,  - un limone (io ne ho preso uno della costiera Amalfitana, che sono buonissimi), - qualche cucchiaio di zucchero.

Esecuzione: Lavare per bene le fragole, e farne una dadolata, metterle in una terrina, con il succo del limone, ed 1 o 2 cucchiai di zucchero a piacere, rispetto anche a quanto sono dolci le fragole, mescolare bene, coprire con la pellicola e mettere in frigo per almeno mezza giornata, o finchè si sarà fatto un bel sughetto insieme alle fragole. A questo punto,  montare la panna, con un cucchiaio di zucchero, e metterla in frigo,  - prendere una pirofila versarvi un paio di cucchiai del succo delle fragole, e fare uno primo strato di savoiardi, quindi ricoprirli completamente con uno strato di fragole e succo, - ora fare uno strato con metà della panna che avete. - Ripetere da capo, uno strato di savoiardi, uno di fragole, e uno di panna per terminare il dolce. Se vi và, decorare a piacere. - Mettere in frigo per almeno 6 ore, o meglio ancora per una notte intera.

 e...  bon appetit, a tous!!!